Des matières premières sélectionnées, un travail méticuleux et un équilibre des saveurs ; telles sont les qualités que vous retrouverez dans nos créations.
Agrum’lova
Meringue francaise, ganache kalamansi, compotée d’orange sanguine, suprême d’orange.
Sans GlutenDisponible en individuel, 4/6/8 personnes
Cass’noisette
Pate sucrée, crème de noisette, crémeux gianduja maison, biscuit noisette, ganache montée noisette et praliné noisette du Piémont.
Disponible en individuel, 4/6/8 personnes
Myrtiller
Pâte sucre, frangipane, biscuit amande, compotée myrtilles, crème légère fromage blanc infusée menthe et myrtilles fraiches
Disponible en individuelle, 4/6/8 personnes.
Passiflora
Pate sucrée cacao, Compotée de banane/passion, mousse chocolat au lait caramel, ganache montée passion
Disponible uniquement en individuel
Kasha
Biscuit chocolat, croustillant sarrasin/fleur de sel, mousse chocolat noir 70%, praliné sarrasin, perles craquantes.
Sans GlutenDisponible en individuelle, 4/6/8 personnes.
COCO MANGO
Ganache montée coco, compotée mangue/passion, biscuit coco, croustillant coco et brunoise de mangue fraiche.
Disponible uniquement en individuel
Fraisier
Biscuit aux amandes, crème pâtissière onctueuse à la vanille de Madagascar. Fraises de Saint-Méloir.
Sans GlutenDisponible en individuelle, 4/6/8/10 personnes
Flan Pâtissier
Pâte feuilletée, crème patissière onctueuse à la vanille de Madagascar.
Disponible en part individuelle, 4/6/8/10 personnes
Vertmillon
Biscuit amande sans farine, ganache montée à la pistache d’Iran, compotée Griottes, mousse griottes et coeur coulant praliné/pistache d’Iran
Sans GlutenDisponible uniquement en part individuelle
Saint-Honoré
Pâte sucrée, crème frangipane, choux caramelisés, caramel beurre salé coulant, crème pâtissière, crème chantilly a la vanille de Madagascar.
Uniquement le week-endDisponible en part individuelle, 4/6/8 personnes.
Tarte Praline
Spécialité Lyonnaise de GÂTELIER, pâte fondante à l’amande et crème de pralines roses.
Disponible en individuelle, en 4/6/8 personnes.
Tarte Citron Noisette
Le financier noisette de notre enfance, pure pâte de noisettes et crème au citron de Syracuse onctueuse.
Sans GlutenDisponible en individuel, 4/6/8 personnes
Toutanpécan
Ganache montée à la Vanille de Madagascar, cœur coulant praliné noix de Pécan, pate sucrée croustillante, crémeux Noix de Pecan, biscuit amande.
Disponible en individuel, 4/6/8 personnes.
Julia
Biscuit à la noisette, feuilletine chocolat lait et praliné noisette, ganache chocolat lait et ganache montée chocolat lait.
Disponible en individuel, 4/6/8 personnes.
