Des matières premières sélectionnées, un travail méticuleux et un équilibre des saveurs ; telles sont les qualités que vous retrouverez dans nos créations.

    Agrum’lova

    Meringue francaise, ganache kalamansi, compotée d’orange sanguine, suprême d’orange.

    Sans Gluten

    Disponible en individuel, 4/6/8 personnes

    LIEGEOIS

    Biscuit café imbibé, coque chocolat noir, namelaka chocolat lait/café, croustillant café, ganache montée mascarpone et coeur praliné café.

    Disponible uniquement en individuel

    Cass’noisette

    Pate sucrée, crème de noisette, crémeux gianduja maison, biscuit noisette, ganache montée noisette et praliné noisette du Piémont.

    Disponible en individuel, 4/6/8 personnes

    Myrtiller

    Pâte sucre, frangipane, biscuit amande, compotée myrtilles, crème légère fromage blanc infusée menthe et myrtilles fraiches

    Disponible en individuelle,  4/6/8 personnes.

    Passiflora

    Pate sucrée cacao, Compotée de banane/passion, mousse chocolat au lait caramel, ganache montée passion

    Disponible uniquement en individuel

     

    Kasha

    Biscuit chocolat, croustillant sarrasin/fleur de sel, mousse chocolat noir 70%, praliné sarrasin, perles craquantes.

    Sans Gluten

    Disponible en individuelle, 4/6/8 personnes.

     

    Fraisier

    Biscuit aux amandes, crème pâtissière onctueuse à la vanille de Madagascar. Fraises de Saint-Méloir.

    Sans Gluten

    Disponible en individuelle, 4/6/8/10 personnes

    Flan Pâtissier

    Pâte feuilletée, crème patissière onctueuse à la vanille de Madagascar.

    Disponible en part individuelle, 4/6/8/10 personnes

    Vertmillon

    Biscuit amande sans farine, ganache montée à la pistache d’Iran, compotée Griottes, mousse griottes et coeur coulant praliné/pistache d’Iran

    Sans Gluten

    Disponible uniquement en part individuelle

    Saint-Honoré

    Pâte sucrée, crème frangipane, choux caramelisés, caramel beurre salé coulant, crème pâtissière, crème chantilly a la vanille de Madagascar.

    Uniquement le week-end

    Disponible en part individuelle, 4/6/8 personnes.

    Tarte Praline

    Spécialité  Lyonnaise de GÂTELIER, pâte fondante à l’amande et crème de pralines roses.

    Disponible en individuelle, en 4/6/8 personnes.

    So Choc Intense

    Pâte sucrée cacao, feuilletine chocolat noir et grué de cacao, crémeux Grand cru 68%, ganache montée Grand cru64 %, sauce chocolat noir

    Disponible en individuelle, 4/6/8 personnes.

    Tarte Citron Noisette

    Le financier noisette de notre enfance, pure pâte de noisettes et crème au citron de Syracuse onctueuse.

    Sans Gluten

    Disponible en individuel, 4/6/8 personnes

    Toutanpécan

    Ganache montée à la Vanille de Madagascar,  cœur coulant praliné noix de Pécan, pate sucrée croustillante, crémeux Noix de Pecan,  biscuit amande.

    Disponible en individuel, 4/6/8 personnes.

    Julia

    Biscuit à la noisette, feuilletine chocolat lait et praliné noisette, ganache chocolat lait et ganache montée chocolat lait.

    Disponible en individuel, 4/6/8 personnes.

Pour nos prestations évenentielles, C’est par là !